Ingrédients pour le gâteau :
15 g de beurre, 10 ml de lait, 10 g de miel, 2 œufs, 60 g de farine, 50 g de sucre glace, des fraises.
Ingrédients pour la crème fouettée :
400 g de crème entière, 30 g de sucre en poudre, 10 g de sucre vanillé
Préparation :
Fouettez vos œufs et votre sucre au-dessus d’un bain- marie jusqu’à ce que le mélange atteigne 35°, cela rendra le tout plus moelleux.
Ensuite finissez de fouetter avec un batteur électrique normalement.
Ajoutez votre farine tamisée progressivement, en 3 fois dans votre mélange et mélangez-le doucement avec une spatule.
Faites chauffer votre beurre avec le lait et le miel. Une fois fondu, ajoutez cette préparation dans votre mélange, progressivement et mélangez doucement.
Beurrez le moule et mettez un peu de farine pour éviter que le mélange adhère. Versez votre mélange. Mettez au four à 150°C pendant 25 à 30 minutes.
Crème fouettée :
Fouettez votre crème avec le sucre jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Tout à la fin ajoutez les fraises sur le gâteau.
