Salade de pommes de terre colombienne
Ingrédients:
1kg de pommes de terre cuites, épluchées et coupées en dés
1kg de carottes cuites et coupées en morceaux
400g de petits poids cuits
350g de saucisses cuites et coupées en rondelles
1 blanc de poulet d’environ 250 grammes cuit et coupé en lamelles
sauce à salade
un peu de sel
3 oeufs durs en fines lamelles et quelques feuille de salades pour la décoration
optionnel: mayonnaise, coriandre
Mélanger tous les ingrédients (sauf les oeufs et la salade) dans un récipient.
Prendre une assiette et disposer les feuilles de salade tout le tour au bord.
Rajouter la salade de pommes de terre et autres ingrédients au milieu.
Pour finir, disposer quelques rondelles d’oeufs dessus.
