Poires pochées
Pocher c’est cuire un mets dans un liquide assaisonné jusqu’à ce qu’il soit tendre mais pas défait.
Prépare au préalable un sirop dans une casserole qui contient:
1,5 dl eau
2cs de sucre
1/2 jus de citron
Puis pèle deux poires, coupe-les en deux, évide le cœur et enlève les fils et la mouche.
Dépose les demi-poires dans le sirop et couvre la casserole.
Chauffe à feu fort jusqu’à apparition de la vapeur puis baisse le feu de moitié et laisse cuire jusqu’à ce que les poires soient tendres mais pas défaites.
Dresse les demi-poires dans une coupe à dessert et arrose généreusement de sirop.Voilà c’est aussi simple que ça!