Pocher c’est cuire un mets dans un liquide assaisonné jusqu’à ce qu’il soit tendre mais pas défait.
Voici nos poires pochées…

Le « Bolo Rei » est un gâteau traditionnel de Noël au Portugal, il signifie « gâteau-Roi ». Voici la liste des courses pour le réaliser: 500 g de farine 30 g de levure de boulanger 1 dl d’eau 1 pincée de sel 1 citron (le zeste râpé) 3 jaunes d’œuf 1.5 l de vin mousseux 100 g de...

Un bolo de bolocha portugais, des empanadas argentins et des börek tunisiens… de quoi vous donner l’eau à la bouche!

Ce mois-ci, Mme Anne Monot nous livre la recette des succulents dés aux amandes. A vous fourneaux…

Voici quelques recettes proposées par l’équipe du camp de volée 10e « Cuisine ». Alors à vos fourneaux, et… bon appétit!

Une délicieuse recette de fondants (ou moelleux, selon la cuisson) au chocolat, facile et rapide à préparer, pour fondre de plaisir!

ingrédients pour la viande et pour la sauce blanche : 1 blanc de poulet 1 gobelet de demi-crème acidulée 2 cs jus de citron sel et poivre 1 cs huile olive 1 bouquet de ciboulette sel, poivre éventuellement un peu de lait pour liquéfier  la sauce thym   marinade : mélanger l’huile d’olivre, le...

cuire les nouillettes 3 min dans de l’eau bouillante salée.   égoutter les pâtes et les refroidir sous l’eau froide   préparer la marinade avec : 1 cs sauce soja + 1 gousse ail pressée   ajouter le poulet émincé, remuer et laisser reposer 30 min. émincer les légumes : chou, laitue, oignon et...

Peler une poire mûre en prenant soin de ne pas l’équeuter Déposer la poire au centre d’une feuille de papier aluminium     Mélanger 1 cs de noisettes moulues avec 1 cc de sucre Saupoudrer la poire avec ce mélange     Parsemer la poire de quelques flocons de beurre Bien fermer la feuille d’alu...

ingrédients pour 8 croissants 1 abaisse de pâte feuilletée octogonale 130 g de jambon crème, moutarde, sel, poivre   couper grossièrement le jambon et le hacher   ajouter 2 pincées de sel, du poivre 1 cc de moutarde 2 cs de crème bien mélanger   couper la pâte en 8 triangles répartir le...